Wij vinden dat je over koken niet zwaarwichtig moet doen. Onze filosofie is eigenlijk tamelijk simpel. Wij houden van verse, eerlijke en fantasievolle gerechten. Ook werken wij zoveel mogelijk met dagverse producten en gebruiken geen producten uit de gemaksindustrie. De natuur biedt immers variatie genoeg en daar maken wij dankbaar gebruik van.
Onze leveranciers
Onze vis betrekken wij duurzaam van een kleine visleverancier uit IJmuiden. Ons vlees en gevogelte is biologisch van onder andere de Lindenhoff. Onze favoriete biologische groenteteler Groen Hartig ligt pal achter het Rijk. Ook onze eigen moestuin voorziet de keuken van kruiden en bloemen. We kopen ons vegan kaasjes assortiment in bij Max & Bien en ons brood halen we bij Mama hier om de hoek.
Onze receptuur
Onze keuken is Europees georiënteerd. Dat zie je terug in onze menukaart. Maar we gaan een verrassende combinatie met andere keukens zeker niet uit de weg. We koken voornamelijk met biologische producten uit het seizoen. Daar waar mogelijk vervangen we geraffineerde suikers voor natuurlijke zoetmakers. Onze keizerlijke rijkdom staat voor veel smaak. Daarbij vind je een werveling aan geuren en kleuren terug in onze menukaart. Wij vinden dat elke maaltijd een feest moet zijn voor alle zintuigen!
Geen zin om te kiezen
Laat de menukaart los en geef je over aan onze chef. Dan weet je zeker dat je super verrast wordt.
Een voorbeeld van een geen zin om te kiezen menu serveren wij maandelijks bij onze Restaurantavond. Tickets om te reserveren vind je in onze webshop.
